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| 真空干燥機(jī)應(yīng)用食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)及前景 |
| 關(guān)鍵詞：真空干燥機(jī) 發(fā)布日期：2018-01-08 來源：無錫市海昌機(jī)械設(shè)備有限公司 |
1．食品真空干燥機(jī)的特點(diǎn) 真空干燥是基于這樣一基本原理：水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān)，在真空狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，即在真空下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營(yíng)養(yǎng)成分維生素等的破壞，同時(shí)提高了干燥速度。此外在真空系統(tǒng)中，單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量，在這相對(duì)缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機(jī)會(huì)，色素褐變或其它氧化變質(zhì)等，所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。 2．傳統(tǒng)的真空干燥機(jī)裝置 真空干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國(guó)內(nèi)也開發(fā)和引進(jìn)了各種真空干燥設(shè)備，其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器，帶式真空干燥器等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風(fēng)，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。 3．真空干燥機(jī)裝置的新進(jìn)展 傳統(tǒng)的真空干燥裝置大多采用熱傳導(dǎo)、對(duì)流或熱輻射的方式加熱，加熱速度慢且不夠均勻，近幾年來，研究者將真空技術(shù)與微波加熱技術(shù)及其它干燥技術(shù)相結(jié)合，出現(xiàn)了一些新的真空干燥裝置類型。 (1)真空干燥機(jī)具有干燥溫度低，干燥室內(nèi)相對(duì)缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐變等一系列優(yōu)點(diǎn)，適合于熱敏感性食品物料的干燥，此外設(shè)備成本、干燥費(fèi)用也相對(duì)較低，真空干燥在食品干燥中點(diǎn)有重要的地位。 (2)真空干燥機(jī)與微波加熱技術(shù)或其它干燥方法相結(jié)合，出現(xiàn)了不少新型的真空干燥裝置，賦予了真空干燥新的內(nèi)涵及生命力。 (3)真空微波干燥吸收了微波加熱和真空干燥兩者的優(yōu)點(diǎn)，是一種很有前途的干燥技術(shù)，建議我國(guó)加快研制、開發(fā)真空微波干燥裝置。 |
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上一條： 真空干燥機(jī)在實(shí)際行業(yè)中的應(yīng)用
下一條： 真空干燥機(jī)的正確使用操作方法 |
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HCDF真空帶式粉體連續(xù)干燥機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域是什么
帶式真空粉體連續(xù)干燥機(jī)廣泛適用于化工、醫(yī)藥、食品、飼料、農(nóng)副產(chǎn)品等行業(yè)的加工干燥作業(yè)，在各領(lǐng)域中深得好評(píng),我們將一路既往的孜孜追求、努力不懈、用創(chuàng)新、創(chuàng)…
